PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo

Se siete alla ricerca di un'alternativa più salutare ai classici panini da consumare per la vostra pausa pranzo o per una merenda appetitosa, i Panini bocconcini integrali con semi di sesamo potrebbero fare al caso vostro. Questi panini, realizzati con farina integrale, farina tipo 0 e semi di sesamo, sono sani, gustosi e versatili.

Con questa ricetta realizzerete 22 Panini bocconcini integrali con semi di sesamo da circa 43 grammi (peso da cotti). I semi di sesamo conferiscono ai panini un sapore leggermente tostato e un tocco croccante che li rende particolarmente gradevoli al palato. La farina integrale utilizzata per la preparazione di questi panini bocconcini è una fonte importante di fibre, che favoriscono il transito intestinale e contribuiscono a mantenerci sazi più a lungo.

Potete usare questi panini a tavola, proprio come pane, oppure potete usarli per preparare piccole merende, cioè panini farciti con formaggi, salumi, pomodori, verdure grigliate, salse o creme spalmabili e tutto quello che la fantasia vi suggerisce. Possono essere consumati come snack o come parte di un pasto più completo. Sono ideali per una merenda sana e nutriente, da portare con sé in ufficio, a scuola o durante un'escursione.

In conclusione, i panini Panini bocconcini integrali con semi di sesamo sono una deliziosa e salutare alternativa ai panini tradizionali, perfetti per arricchire la vostra alimentazione quotidiana. Provate a prepararli in casa e lasciatevi conquistare dalla loro bontà. Buon appetito!


Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Panini al latte con uvetta e cioccolato oppure Panini lunghi fatti in casa.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di PTT Ricette
  3. Tipo di piatto: (Panini)
  4. Calorie: 242 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di lievitazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 11 persone

Ingredienti per preparare i Panini bocconcini integrali con semi di sesamo:

  1. Farina integrale: 350 gr
    Farina Tipo 00 di grano tenero: 230 gr
  2. Acqua: 388 gr
    Sale: 15 gr
  3. Olio extravergine di oliva: 21 gr
    Malto: 4 gr
  4. Lievito di birra fresco: 6 gr
    Sesamo: 70 gr
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 20
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 13
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 15

Per preparare i Panini bocconcini integrali con semi di sesamo potete usare un'impastatrice oppure potete impastare a mano. L'impastatrice vi aiuterà velocizzando la realizzazione del panetto e, soprattutto, sarà minore la fatica. Tuttavia, se non avete la planetaria potete impastare a mano, lavorando l'impasto per circa 20-30 minuti.

Versate l'acqua nel cestello dell'impastatrice, aggiungete l'olio, il sale, il malto, il lievito di birra, la farina integrale e la farina tipo 00. Avviate l'impastatrice e fatela lavorare per 15 minuti.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 1

Al termine della lavorazione, coprite il cestello e lasciate lievitare l'impasto per 4 ore. La lievitazione cambia molto a seconda della temperatura dell’ambiente, quindi dovremo fare una distinzione: se è estate, lasciate l'impasto a temperata ambiente, giacché ci saranno all'incirca 25 gradi minimo. Se è autunno-primavera-inverno, riscaldate leggermente il forno (leggermente, un paio di minuti circa), poi mettete l'impasto nel forno spento ma con la luce interna accesa e lasciatelo lievitare per 4 ore. La lucina accesa manterrà il forno caldo a circa 29-30 gradi.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 2

Al termine della lievitazione, staccate dall'impasto 22 pezzetti di 45 grammi ciascuno e metteteli su un piano di lavoro infarinato.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 3

Versate i semi di sesamo in un piatto.

Prendete il primo pezzetto di impasto e lavoratelo come segue: portate i bordi esterni verso il centro fino a formare una pallina, poi pirlate formando una tonda pallina

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 4
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 5

Passatele palline nei semi di sesamo.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 6

Man mano che li preparate, mettete i Panini bocconcini integrali con semi di sesamo in una teglia foderata con carta forno.

Lasciateli lievitare per un'ora.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 7

Accendete il forno a 210 gradi.

Vaporizzate sui panini dell'acqua usando un vaporizzatore per alimenti, poi infornateli.

Fate cuocere i Panini bocconcini integrali con semi di sesamo per 15 minuti, di cui gli ultimi 5 minuti sotto il grill, in modo da farli dorare in superficie.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 8

Terminata la cottura, sfornate i panini bocconcini e lasciateli stiepidire su una gratella.

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 18
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 19
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 11

Sapevate che i panini possono essere congelati

? Metteteli in una busta per freezer e congelateli. Quando vorrete consumarli, lasciarteli a temperatura ambiente per circa 50 minuti. Se lo preferite, potete riscaldarli nel forno caldo oppure in un padella con coperchio e fiamma moderata (con una fiamma alta si potrebbero bruciare alla base).

Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 14
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 9
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 12
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 17
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 10
Panini bocconcini integrali con semi di sesamo 16

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.