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Polpette di broccoli (2)

Ecco una gustosa ricetta da portare in tavola: sono le Polpette di broccoli!

Questa ricetta è stata realizzata da Lina, di Lina in Cucina.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo, Antipasto - (Polpette, Vegetariano)
  4. Calorie: 325 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Polpette di broccoli:

  1. Broccolo (circa 1 kg): 1
    Pan carré (circa 130 gr): 8 fette
  2. Grana grattugiato: 100 gr
    Uova: 2
  3. Aglio: 2 spicchi
    Prezzemolo: 1 mazzetto
  4. Olio extravergine di oliva: q.b.
    Sale: q.b.
  5. Pepe: q.b.
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Procedimento:

Lavare e tagliare a cimette i broccoli, poi cuocerli in una pentola capiente con poca acqua salata (farli cuocere per circa 20 minuti). Una volta cotti, scolarli e, lasciandoli nel colapasta, lasciarli stiepidire.

Tritare i broccoli con un coltello molto fine e metterli in una ciotola capiente; con il mixer tritare il pancarré e aggiungerlo ai broccoli, poi unire anche il grana grattugiato, il prezzemolo finemente tritato, l'aglio tritato, le uova, il pepe e mescolare accuratamente il tutto.

Con il composto ottenuto preparare delle polpette e schiacciarle tra le mani. Man mano che si preparano, adagiare le polpettine in un piatto.

Friggere le polpette in un padella capiente con olio di oliva e, appena saranno cotte, servirle. Le Polpette di broccoli sono buone anche tiepide o a temperatura ambiente.

Le vostre Polpette di broccoli sono pronte!

Polpette di broccoli (2)

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