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Polpette light ai finocchi

Ecco la ricetta per preparare delle squisite Polpette light ai finocchi!

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Polpette, Vegetariano)
  4. Calorie: 111 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Polpette light ai finocchi:

  1. Finocchi grossi: 1
    Uova: 1
  2. Mozzarella light (o altro formaggio a piacere): 2 fette
    Grana Padano: 1 cucchiaio
  3. Pangrattato: q.b.
    Pepe nero: q.b.
  4. Sale: q.b.
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Procedimento:

Lavare e mondare il finocchio, poi tagliarlo in 4 spicchi e lessarlo in acqua leggermente salata; quando risulterà morbido, scolarlo e strizzarlo un po' e schiacciarlo un po' con una forchetta ottenendo pezzi più piccoli.

Mettere il finocchio in una ciotola, unire l'uovo, una mozzarella light tagliata a pezzetti, il grana grattugiato, un po' di pepe e aggiustare di sale quanto basta.

Aggiungere al composto un po' di pangrattato mentre si impasta con le mani e continuare ad aggiungere altro pangrattato fino a quando il composto non si presenterà morbido ma legato quanto basta per formare delle polpette.

A quel punto con le mani prendere piccoli pezzi d'impasto e formare le polpette, disporle in una teglia foderata con carta da forno e, per finire, infornarle a 250 gradi per circa 20 minuti, o comunque fino a quando non diventeranno dorate.

Le vostre Polpette light ai finocchi sono pronte!

Polpette light ai finocchi

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