Polpette ai funghi

Ricetta delle gustose Polpette ai funghi, una ricetta da non perdere, semplice da preparare!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

1. Autore: Le delizie di Patrizia
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Polpette)
5. Calorie: 376 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Polpette ai funghi:

Procedimento:

Mettere in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida fino a quando non saranno reidratati.

Intanto lavare i funghi freschi e metterli da parte.

Scolare i funghi messi in ammollo filtrando bene e conservando l'acqua (servirà successivamente), strizzarli e tritarli finemente.

In una terrina mettere il macinato, le uova, il sale, uno spicchio d'aglio finemente tritato, il pepe, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i funghi tritati ed amalgamare il tutto.

Unire il pane grattugiato necessario ad ottenere un composto consistente, ottimo per formare delle polpette, preparare le polpette e adagiarle in un piatto.

Scaldare a fuoco vivace dell'olio di oliva e il burro in un tegame con uno spicchio d'aglio e, appena sarà caldo, cuocervi le polpette rigirandole per farle dorare su tutta la superficie.

Quando polpette risulteranno cotte, unire i funghi freschi affettati, un po' dell'acqua di ammollo filtrata dei funghi secchi e aggiustare di sale.

Unire quindi anche il timo ed il prezzemolo tritato, coprire il tegame con coperchio e lasciar cuocere polpette e funghi fino al quasi totale assorbimento del liquido di cottura.

Servire le Polpette ai funghi calde.

le vostre le Polpette ai funghi sono pronte!