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Polpette al forno con olive

Ecco una gustosa ricetta da portare in tavola: sono le Polpette al forno con olive con pochi grassi!

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Secondo (Polpette)
  5. Calorie: 398 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare le Polpette al forno con olive:

  1. Salsiccia di suino fresca: 135 gr
    Macinato di carne di vitellone magra (razza Chianina): 475 gr
  2. Uova: 1
    Sale: q.b.
  3. Aglio: 2 spicchi
    Latte: 240 ml
  4. Pane raffermo: 150 gr
    Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
  5. Basilico tritato: 1 cucchiaio
    Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
  6. Olive taggiasche sott'olio denocciolate: 35
    Pangrattato: 2 cucchiai colmi
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Procedimento:

Eliminare la pellicina dalla salsiccia e metterla in una terrina, unire il macinato, l'uovo, il sale, l'aglio finemente tritato, il pane precedentemente ammollato nel latte, il prezzemolo ed il basilico tritato, l'olio di oliva ed amalgamare il tutto bene.

Unire anche le olive tagliate a pezzetti ed amalgamare. Se necessario, aggiungere anche il pangrattato.

Con il composto preparare delle polpette e metterle in una teglia foderata con carta forno.

Polpette al forno con olive 2

Infornarle a 200 gradi e farle cuocere per circa 30 minuti rigirandole a metà cottura.

Servire le Polpette al forno con olive calde.

Le vostre Polpette al forno con olive sono pronte!

Polpette al forno con olive
Polpette al forno con olive 1
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