Polpette con patate

1. Macinato di carne misto: 400 gr
   Mollica di pane fresca: 100 gr
2. Grana Padano grattugiato: 3 cucchiai
   Uova: 1
3. Prezzemolo tritato: 1/2 cucchiaino
   Sale: q.b.
4. Olio extravergine di oliva per friggere: 3 cucchiai

Ingredienti per preparare le Patate e il sugo di cottura:

1. Patate: 800 gr
   Cipolle: 1
2. Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
   Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
3. Sale: q.b.
   Pepe: un pizzico
4. Prezzemolo tritato: 1/2 cucchiaino
   Aglio tritato: 1 spicchio

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti per la preparazione delle polpette e mescolare bene; se il composto è troppo asciutto aggiungere un po' di latte.

Con il composto preparare le polpette e friggerle in una padella con 3 cucchiai di olio di oliva; una volta cotte, metterle da parte.

Lavare, pelare e sciacquare le patate, tagliarle a tocchetti e metterle, su fiamma, in una padella con il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, l'olio di oliva e l'aglio tritato.

Aggiungere il vino e farlo evaporare; aggiungere un po' di acqua, il sale, il pepe e farle cuocere lentamente.

A metà cottura unire le polpette e portarle a cottura.

Le Polpette con patate sono pronte e possono essere servite!