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Polpette di pollo e curry

Le Polpette di pollo e curry, con carote, cipolla e patate, sono un secondo piatto realizzato con pochi grassi (sono anche cotte al forno), perfetto da servire anche con una fresca insalata verde.

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo (Polpette)
  4. Calorie: 482 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Polpette di pollo e curry:

  1. Petto di pollo: 300 gr
    Patate: 1
  2. Carote: 1
    Uova: 2
  3. Pangrattato: 2 cucchiai
    Pecorino grattugiato: 1 cucchiaio
  4. Cipolle: 1
    Curry: 1 cucchiaino
  5. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  6. Prezzemolo: q.b.
    Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:

Per preparare le Polpette di pollo e curry cuocere il pollo in una padella o su una bistecchiera e, nel frattempo, lavare la patata, tagliarla a cubotti e lessarla al vapore.

Quando il pollo sarà cotto, sminuzzarlo e metterlo in una terrina; aggiungere la patata schiacciata, le uova, il pangrattato, il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, la carota tagliata à la julienne, il curry, il sale, il pepe e mescolare il tutto bene.

Ora occorre preparare le polpettine: bagnarsi le mani con acqua e curry e, prendendo pezzetti di composto, formare delle polpette. Man mano che si preparano, mettetele in una placca foderata con carta da forno. Condirle con un filo l'olio, infornarle a 200 gradi e farle cuocere per 25 minuti circa.

Le vostre Polpette di pollo e curry sono pronte!

Polpette di pollo e curry

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