Coniglio al cioccolato e pinoli

Oggi vedremo come preparare il Coniglio al cioccolato e pinoli.

Questa ricetta è stata realizzata da Carla Eforo.

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Informazioni:

1. Autore: Carla Eforo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 567 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 55m
7. Tempo di riposo: 12h
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Coniglio al cioccolato e pinoli:

Procedimento:

Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.

In un recipiente capiente (preferibilmente di terracotta) preparare la marinata e immergervi i pezzi di coniglio, rigirandoli di tanto in tanto.

Dopo 12 ore scolare i pezzi di coniglio conservando la marinata, che andrà anche filtrata e conservata in un recipiente.

In un tegame (preferibilmente di coccio) preparare un soffritto con il burro e lo scalogno tritato; quando sarà dorato, aggiungere i pezzi di coniglio, i pinoli e salare.

Far cuocere per 10 minuti circa, quindi aggiungere, poco a poco, la marinata.

A metà cottura del coniglio unire il cioccolato sciolto in un po' di acqua calda, amalgamare, coprire e lasciar completare la cottura a fuoco basso.

Il Coniglio al cioccolato e pinoli è pronto e può essere servito!