Coniglio con peperoni

Come secondo piatto oggi vi proponiamo il Coniglio con peperoni, un'altra ricetta da realizzare, portare in tavola e da gustare!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 611 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 1h
7. Tempo totale: 1h
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Coniglio con peperoni:

Procedimento:

Lavare e asciugare il coniglio; lavare i peperoni e tagliarli a listarelle, eliminando i filamenti bianchi; lavare e tagliare i pomodori a spicchi o dadini; tritare finemente i cipollotti.

Versare l'olio extravergine di oliva in una padella, aggiungere i cipollotti e far soffriggere per qualche minuto a fiamma moderata.

Aggiungere il coniglio a pezzi, far rosolare qualche minuto, aggiungere il vino e attendere che evapori.

Aggiungere quindi i pomodori, i peperoni, il basilico, il sale, un pizzico di pepe, un po' d'acqua, amalgamare e lasciar cuocere, rimestando di tanto in tanto.

Una volta cotto, servire il Coniglio con peperoni ben caldo e spolverizzato con prezzemolo tritato.

Il Coniglio con peperoni è pronto, buon appetito!