Insalata di pollo (2) - Ricette di insalate fredde

L'Insalata di pollo è un fresco piatto preparato con insalata, mais, cetrioli, carote, melanzane, mozzarella ed olive!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Insalate Primi piatti)
5. Calorie: 333 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 15m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata di pollo:

Procedimento:

Cuocere i filetti di pollo alla griglia o in padella, come si preferisce. In alternativa, possono anche essere lessati in acqua con sale e un po' di aceto.

Lasciarli raffreddare e, quindi, sfilettarli con le mani o tagliarli a pezzetti usando delle forbici da cucina. Mettere i pezzetti di filetto di pollo in una terrina e unire le melanzane condite, i pomodori nerina, il cetriolo e la mozzarella tagliati a pezzetti.

Unire le olive tagliare a rondelle o a pezzetti, la carota sfilettata con un rigalimoni, l'insalata tagliata a striscioline sottili e il mais sgocciolato.

Completare l'Insalata di pollo condendola con con olio di oliva (1,5 cucchiai), aceto a piacere e sale; amalgamare il tutto e servire con la maionese a parte.

Buon appetito a tutti con l'Insalata di pollo!