Filetto di maiale al pepe verde

Ecco come preparare il Filetto di maiale al pepe verde, un'altra gustosa ricetta da portare sulla tua tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Lina, di Lina in Cucina.

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Informazioni:

1. Autore: Lina in Cucina
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 459 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo totale: 20m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Filetto di maiale al pepe verde:

Procedimento:

Tagliare il filetto di maiale a fette spesse circa 2 cm e legare ogni fetta con dello spago di cucina (in questo modo non si deformeranno durante la cottura).

In una padella capiente mettere del burro; pestare un po' di pepe, passarvi dentro le fettine e metterle nella padella con il burro; farle cuocere 3 minuti per lato, poi salarle, toglierle dalla padella e metterle in un piatto che verrà tenuto al caldo.

Nella padella versare il brandy e farlo fiammeggiare; quando la fiamma si spegnerà aggiungere il pepe verde a grani interi rimasti, la panna e lasciar addensare per qualche secondo.

Aggiungere quindi le fettine di filetto con il sughetto rilasciato nel piatto e farle insaporire con la salsa alla panna per qualche minuto, girandole delicatamente.

Servire il Filetto di maiale al pepe verde ben caldo.

Il vostro Filetto di maiale al pepe verde è pronto!