Stufato di manzo con crema di funghi e pisellini

Oggi vedremo come preparare lo Stufato di manzo con crema di funghi e pisellini!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 648 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 50m
8. Tempo totale: 1h
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare lo Stufato di manzo con crema di funghi e pisellini:

Procedimento:

Preparare un trito di carota, cipolla e sedano e farlo soffriggere in una casseruola con 3 cucchiai di olio di oliva, il peperoncino e metà dose di guanciale.

Quando il trito risulterà imbiondito, aggiungere i bocconcini di carne e farli rosolare.

Aggiungere il vino bianco e attendere che evapori; aggiungere del brodo di carne e portare a cottura la carne. Aggiustare di sale se necessario, aggiungere peperoncino e maggiorana.

In una padella mettere l'altra metà di guanciale, un cucchiaio di olio, il burro, un po' di cipolla tritata e far soffriggere i funghi, salandoli e pepandoli. Quando risulteranno cotti, frullarne la metà ottenendo una crema.

Quasi a fine cottura della carne, unire i pisellini, i funghi, amalgamare e far cuocere.

A cottura ultimata, unire anche la crema di funghi, mescolare il tutto e togliere dal fuoco.

Servire lo Stufato di manzo caldissimo.

Il vostro Stufato di manzo con crema di funghi e pisellini è pronto!