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Insalata di pollo estiva
In questa ricetta scopriremo come preparare una saporita e fresca Insalata di pollo estiva, con insalata mista, pomodori secchi sott'olio e olive sott'olio. Vi ricordiamo che l'insalata appassisce velocemente una volta condita, quindi ultimare l'insalata di petto di pollo solo quando sarà il momento di portarla in tavola.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Secondo (Insalate Primi piatti)
- Calorie: 319 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare l'Insalata di pollo estiva:
- Petto di pollo: 450 grInsalata mista: 120 gr
- Pomodori secchi sott'olio: 4Olive sott'olio: 1.5 cucchiai
- Parmigiano a scaglie: 65 grOlio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Pepe (facoltativo): un pizzicoSale: q.b.
- Aceto a piacere (anche balsamico): q.b.
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Procedimento:
La preparazione della Insalata di pollo estiva è molto semplice, per prima cosa porre una bistecchiera sul fuoco e attendere che diventi ben calda; cospargere del sale sul fondo della bistecchiera e arrostire le fette di pollo salandole anche sulla superficie (farle arrostire da entrambi i lati).
Una volta cotte, trasferire le fette di petto di pollo in un piatto e lasciarle stiepidire.
Sfilettandole con le mani, ridurre il petto di pollo in pezzetti e metterli in una terrina. Riporli in frigo fino al momento di servirli o lasciarli a temperatura ambiente se devono essere consumati entro poco tempo.
Lavare l'insalata e passarla alla centrifuga per asciugarla; metterla in una terrina e condirla con aceto, olio, sale, pepe, olive sott'olio, pomodori secchi sott'olio a pezzetti e scaglie di parmigiano. Amalgamare.
Unire anche il pollo ed amalgamare il tutto ancora. Servire subito.
La vostra Insalata di pollo estiva è pronta!
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Questa ricetta ha 1 commento:
rossana ha scritto, 23-06-2019 21:46
Buonissimissimissima! Fatta in occasione di un pranzo all'aperto ed e' stata molto gradita! Questa insalata di pollo, insieme a quella di rucola e pomodorini e ad altre ricette, rendevano la mia tavola colorata e bellissima! E' stato un vero successo. Inoltre io prendo spunto o meglio, copio spudoratamente, i tuoi impiattamenti Maria. Dalle tue fotografie, ne traggo delle idee! Chissà se un giorno, accanto alla foto del piatto finito, metterai fotografie o qualche dritta sulla decorazione della tavola.