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Involtini di pollo con zucchine

Ecco come preparare gli Involtini di pollo con zucchine, un piatto saporito da portare sulla tua tavola.

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo
  4. Calorie: 311 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 6 persone

Ingredienti per preparare gli Involtini di pollo con zucchine:

  1. Zucchine medio-grandi: 3
    Petto di pollo (circa 650 gr): 6 fette
  2. Prosciutto cotto (facoltatovo): 150 gr
    Provolone dolce - Galbanino: 100 gr
  3. Uova: 1
    Pane grattugiato: q.b.
  4. Sale: q.b.
    Burro: q.b.
  5. Finocchietti (semi): q.b.
    Olio extravergine di oliva per friggere: q.b.
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Procedimento:

Lavare e sbucciare le zucchine, poi tagliarle nel verso della lunghezza ricavando delle fettine; salarle leggermente e mettere in un colapasta; lasciarle scolare per circa 30 minuti.

Friggere quindi le zucchine in olio di oliva facendole dorare leggermente e, man mano che si preparano, trasferirle in un piatto.

Involtini di pollo con zucchine 1

Terminata la frittura, prendere le fettine di pollo, coprirle con una fetta di prosciutto cotto (facoltativo), poi aggiungere qualche fetta di zucchina e del provolone dolce.

Involtini di pollo con zucchine 2

Arrotolare il tutto e preparare allo stesso modo altri involtini.

Involtini di pollo con zucchine 3

Sbattere l'uovo con un pizzico di sale; mettere un po' di pangrattato in una ciotola e salarlo leggermente.

Ora cuocere gli Involtini di pollo con zucchine: passare gli involtini di pollo prima nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato e, quindi, adagiarli in una teglia foderata con carta forno; insaporire con un po' di semi di fiocchetto, aggiungere qualche ricciolo di burro, infornarli e farli cuocere a 250 gradi per 20-25 minuti circa.

I vostri Involtini di pollo con zucchine sono pronti!

Involtini di pollo con zucchine

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