Fettine di pollo con farina di mais e mandarino

Oggi vedremo come preparare le Fettine di pollo con farina di mais e mandarino con contorno di zucchine trifolate all'aceto!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 302 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Fettine di pollo:

Procedimento:

Lavare le zucchine e tagliarle a dadini; farle saltare in una padella con l'olio di oliva, il sale e il rosmarino; quando saranno quasi pronte sfumarle con l'aceto e attendere che evapori.

Intanto preparare le fettine di pollo: mettere l'olio di oliva in una padella e farlo scaldare su fiamma media; passare le fettine di pollo nella farina di mais e, senza salarle, metterle nel tegame e farle cuocere rigirandole da entrambi i lati.

Quando le fettine risulteranno dorate, aggiungere il succo di mandarini, il sale e attendere che il fondo di cottura si asciughi.

Disporre le fettine di pollo in un piatto da portata e servirle con il contorno di zucchine trifolate all'aceto.

Le fettine Fettine di pollo con farina di mais e mandarino sono pronte!