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Pollo al forno al limone

Se cercavate una ricetta per preparare il pollo al forno, ecco un'idea per voi: il Pollo al forno al limone, condito con tante spezie saporite: rosmarino, noce moscata, pepe, origano e aglio. Preparare questo pollo è semplice, lo trovate in macelleria e anche nei supermercati, al banco della carne. Il pollo a busto è il pollo già pulito, ossia spennato e privato delle interiora, della testa, del collo e delle zampe. La carne di pollo si digerisce facilmente, è una carne bianca ricca di proteine e poco grassa, fatta eccezione della pelle.

Nota: cerchi ancora un altro modo di cucinare il pollo al forno? Leggi anche la nostra ricetta del Pollo al sale, anche questo davvero facile da preparare.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo
  4. Calorie: 540 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Pollo al forno al limone:

  1. Pollo a busto: 1 kg
    Limone: 2.5

Ingredienti per il condimento esterno:

  1. Noce moscata: 1/2 cucchiaino
    Rosmarino essiccato: 1/2 cucchiaino
  2. Pepe: un poco
    Curcuma: la punta di un cucchiaino
  3. Origano: 1/2 cucchiaino
    Zenzero in polvere: 1/2 cucchiaino
  4. Sale: q.b.
    Olio extravergine di oliva: q.b.

Ingredienti per il condimento interno:

  1. Aglio: 2 spicchi
    Noce moscata: 1/2 cucchiaino
  2. Origano: 1/2 cucchiaino
    Pepe: q.b.
  3. Sale: q.b.
    Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:

Pollo al forno al limone 11

Per preparare il Pollo al forno al limone lavate il pollo con acqua corrente, poi asciugatelo e mettetelo su un tagliere. Se ci sono grosse piume, eliminatele con una pinzetta.

In una ciotola mettete tutti gli ingredienti per condire esternamente il pollo ed amalgamateli con un cucchiaino.

Ora condite l'interno del pollo usando gli ingredienti indicati, poi spennellate all'esterno il condimento preparato, su tutto il pollo e anche sotto.

Pollo al forno al limone 1

Legate le zampe e le ali del pollo in questo modo: fate passare lo spago sotto la coda del pollo, quindi fategli fare un giro intono alle zampe e legatele ben strette.

Pollo al forno al limone 2
Pollo al forno al limone 3

Ora legate anche le ali semplicemente facendo un anello e legando i capi dello spago sotto il pollo.

Pollo al forno al limone 4
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Foderate una teglia non troppo grande con della carta forno e posizionateci dentro il pollo.

Pollo al forno al limone 7

Preriscaldate il forno a 180 gradi (statico) e fate cuocere il Pollo al forno al limone per 50 minuti. Intanto, tagliate un limone a spicchi, lasciando anche la scorza, e spremete un limone e mezzo per ricavarne il succo.

Trascorsi i primi 50 minuti di cottura, versate nel pollo una parte del succo e versate il resto sul pollo. Distribuite nella teglia il limone a spicchi, quindi con un pennello spennellate il succo di limone sul pollo.

Pollo al forno al limone 8
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Infornate nuovamente il pollo e fatelo cuocere per altri 30 minuti, sempre a 180 gradi, forno statico. Durante la cottura, di tanto in tanto spennellate il pollo con il succo di limone di cottura e versatene altro nel pollo, usando un cucchiaio o un cucchiaino. Controllate anche la doratura del pollo e, nel caso la superficie dovesse cuocere troppo, coprite il pollo con carta alluminio (solo se necessario).

Pollo al forno al limone 10

Se volete, potete servire il pollo con delle patate al forno, anche da cuocere con il pollo. In questo caso, infornatele in una teglia più piccola, che si possa affiancare a quella del pollo. Potete condire le patate con quello che preferite: olio extravergine di oliva, sale e rosmarino oppure potete aggiungere anche origano, salvia e aglio.

A cottura terminata, servite il Pollo al forno al limone ben caldo e tagliato a pezzi.

Il vostro Pollo al forno al limone è pronto!

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