Sovracosce di pollo farcite con prosciutto cotto, parmigiano e rucola

Ecco la ricetta per preparare delle saporite Sovracosce di pollo farcite con prosciutto cotto, parmigiano e rucola!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 365 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Sovracosce di pollo farcite:

Procedimento:

Stendere le sovracosce di pollo su una superficie, salarle e farcirle con il prosciutto cotto, qualche foglia di rucola e le scaglie di parmigiano.

Arrotolare le sovracosce formando degli involtini e fermarle con uno stecchino.

In una padella con l'olio di oliva e il vino mettere gli involtini vino e, su fiamma moderata, far sfumare il vino girando gli involtini di tanto in tanto.

A questo punto aggiungere lo stracchino sciolto in mezzo bicchiere di acqua, lo zenzero, qualche foglia di rucola, le olive di Gaeta e lasciar continuare la cottura.

Dopo aver fatto cuocere le Sovracosce di pollo per un totale di 30 minuti, toglierle dal fuoco; se il fondo di cottura dovesse asciugare troppo, aggiungere dell'acqua.

Servire le Sovracosce di pollo farcite con prosciutto cotto, parmigiano e rucola calde e con un po' di sughetto di cottura.

Le vostre Sovracosce di pollo farcite con prosciutto cotto, parmigiano e rucola sono pronte!