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Arrosto alle noci e prosciutto

Ecco la ricetta per preparare un saporito Arrosto alle noci e prosciutto!

Questa ricetta è stata realizzata da Gina Giustiniani.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo
  4. Calorie: 617 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare l'Arrosto alle noci e prosciutto:

  1. Vitello (noce di vitello o codino di vitello, tenerissimo): 600 gr
    Prosciutto crudo: 100 gr
  2. Noci sgusciate: 100 gr
    Panna da cucina: 200 gr
  3. Burro: 1 noce
    Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
  4. Sale odoroso (oppure condimento per arrosto): q.b.
    Vino bianco secco: 1 bicchiere
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Procedimento:

In un tegame scaldare olio e burro, unire l'arrosto e rosolarlo bene; aggiungere il prosciutto crudo tagliato a striscioline, il vino bianco e far cuocere l'arrosto molto bene, rigirandolo ogni tanto.

Verso fine cottura aggiungere anche le noci e farle solo scaldare e rosolare.

Togliere il tegame dal fuoco, trasferire l'arrosto in un piatto da portata e, nel tegame, unire la panna e frullare il tutto.

Servire l'Arrosto alle noci e prosciutto caldo e tagliato a fettine, ricoperto con la salsa oppure servendola a parte.

Il vostro Arrosto alle noci e prosciutto è pronto!

Arrosto alle noci e prosciutto

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Questa ricetta ha 2 commenti:

  • cinzia ha scritto, 08-08-2017 11:09

    Interessante questa ricetta, ho sempre utilizzato le noci nella preparazione di dolci o per la colazione (giusto 4 o 5 perchè devo stare attenta alle calorie delle noci purtroppo), ma non avevo mai pensato di poterci fare anche un secondo piatto. Ho giusto un sacchettino di noci bio prese su sorgentenatura in questi giorni, appena si abbassano un po' le temperature proverò a farlo. Ti farò sapere come mi è venuto. Grazie mille e a presto

    • PTT Ricette ha scritto, 08-08-2017 19:21

      Ciao Cinzia, mi ha fatto molto piacere leggerti, fammi sapere. Ci sono tante ricette da fare con le noci, anche un delizioso pesto. Per sapere tutti i piatti salati con le noci, nel box di ricetta in alto (dove c'è scritto Cerca una ricetta) scrivi Noci salati e scoprirai direttamente tutti i piatti salati con le noci. Prova... e a presto :)