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Involtini di carne al ragù

Ecco la ricetta per preparare dei saporiti Involtini di carne al ragù!

Questa ricetta è stata realizzata da Hariel (Semplicemente Hariel).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Secondo
  4. Calorie: 702 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare gli Involtini di carne al ragù:

  1. Carne: 8 fettine
    Uova sode: 4
  2. Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
    Provolone piccante (a tocchetti - 100 gr): 8 pezzi
  3. Mollica di pane: qualche cucchiaio
    Parmigiano grattugiato: qualche cucchiaio
  4. Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
    Sale: q.b.
  5. Pepe: q.b.
    Passata di pomodoro: 1 bottiglia
  6. Prezzemolo tritato: 2 cucchiai
    Cipolle: 1
  7. Carote: 1
    Piselli: 100 gr
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Procedimento:

Con un batticarne battere un po' le fettine senza romperle. Adagiarle su una superficie di lavoro e preparare un impasto di mollica di pane, prezzemolo tritato, sale, pepe nero macinato, parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio di oliva.

Distribuire il composto sulle fettine e, su questo impasto, adagiate mezzo uovo sodo e un tocchetto di provolone (se si gradisce, si potrebbe aggiungere anche mezza fettina di prosciutto cotto); arrotolate le fettine e chiuderle con degli stecchini o con dello spago da cucina.

In una padella larga mettere la cipolla e la carote tritate, i piselli, un po' di olio di oliva e far soffriggere il tutto su fiamma moderata, senza farli bruciare.

Intanto in un'altra padella far soffriggere in un po' d'olio gli involtini e girarli ogni tanto per farli cuocere su tutta la superficie.

Involtini di carne al ragù 1
Involtini di carne al ragù 2

Far colorire la carne e, quindi, sfumare con un il vino; quando il vino risulterà evaporato trasferire gli involtini nella pentola, aggiungere la passata di pomodoro, salare e lasciar restringere il ragù.

Servire gli Involtini di carne al ragù ben caldi!

I vostri Involtini di carne al ragù sono pronti!

Involtini di carne al ragù 3
Involtini di carne al ragù

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