Bocconcini di pollo alla mediterranea

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Bocconcini di pollo alla mediterranea, petti di pollo con zucchini, olive, pomodorini, capperi e cipolla.

Questa ricetta è stata realizzata da Cinzia (ciccia&pasta).

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Informazioni:

1. Autore: Ciccia e pasta
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 247 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Bocconcini di pollo alla mediterranea:

Procedimento:

In una padella far imbiondire nell'olio di oliva la cipolla bianca affettata finemente.

Poi, tagliare a pezzi i petti di pollo e aggiungerli nella padella, rimestandoli spesso e facendoli rosolare bene da tutte le parti.

Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e attendere che evapori, poi salare e pepare (poco).

Intanto, tagliare a pezzetti i pomodori secchi e unirli nella padella con il petto di pollo; lavare le zucchine, tagliarle a julienne e unirle al petto di pollo; unire anche i capperi, le olive denocciolate e paprika a piacere. Amalgamare e lasciar cuocere per circa 15 minuti a fiamma vivace.

Quando i bocconcini di petto di pollo risulteranno cotti, spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciarli riposare qualche minuto, in modo che si insaporiscano bene.

I vostri Bocconcini di pollo alla mediterranea sono pronti! Buon appetito!