Involtini di vitello con piselli

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un secondo piatto semplice da realizzare: gli Involtini di vitello con piselli, un altro piatto da portare in tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 721 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare gli Involtini di vitello con piselli:

Procedimento:

Battere le quattro fettine di vitello e appoggiare, su ciascuna, una fettina di prosciutto crudo, una fettina di mozzarella e chiuderle ad involtino.

In una padella non troppo grande far soffriggere, in 2 cucchiai di olio di oliva, la cipolla tritata, quindi aggiungere gli involtini e lasciarli cuocere per 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.

Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare; coprire e lasciar cuocere per 20 minuti; aggiungere i piselli, coprire e cuocere per 10 minuti circa.

Togliere il coperchio, aggiungere del prezzemolo tritato, amalgamare e far restringere il sughetto di cottura.

Servire ben caldi.

Gli Involtini di vitello con piselli sono pronti e possono essere gustati!