Wurstel e crauti

Oggi propiniamo una tipica ricetta della cucina tedesca: i Wurstel e crauti, da provare!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

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Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo
5. Calorie: 616 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 2h 30m
8. Tempo totale: 2h 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Wurstel e crauti:

Procedimento:

Affettare finemente la cipolla e metterla a soffriggere, insieme alla pancetta a dadini, in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ben caldo ed un pizzico di pepe.

Nel frattempo, affettare il cavolo, riducendolo a listarelle.

Quando la cipolla risulterà dorata aggiungere il cavolo tagliato a listarelle, il sale e lasciare cuocere per 20 minuti.

Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e, a fiamma vivace, lasciare che evapori.

Aggiungere nella padella un poco di acqua, coprire e lasciare cuocere per 2 ore circa, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo, se necessario, un altro poco di acqua.

A cottura quasi ultimata, quando mancano 15-20 minuti, verificare di sale; prendere i wurstel, inciderli leggermente nel senso della lunghezza con un taglio e metterli nella padella con i crauti, lasciandoli cuocere e rimestando di tanto in tanto.

Ora i vostri Wurstel e crauti possono essere serviti, conditi, a piacere, con abbondante maionese o senape.