Insalata di orzo e grano con pollo grigliato

Oggi proponiamo la ricetta per preparare una saporita Insalata di orzo e grano con pollo grigliato, un'insalata fredda per la tua estate!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Insalate Primi piatti)
5. Calorie: 449 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 55m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata di orzo e grano con pollo grigliato:

Procedimento:

Cuocere il grano e l'orzo in acqua salata secondo le modalità riportate sulla confezione e, quando risulteranno cotti, scolarli e farli raffreddare.

Se si preferisce, per velocizzare i tempi di cottura orzo e grano possono essere messi in ammollo in acqua per 6 ore.

Intanto, grigliare la melanzana e il filetto di pollo, poi lasciarli raffreddare.

Ridurre tutti gli ingredienti a dadini; lavare e tagliare l'insalata a striscioline, poi tritarla grossolanamente con la mezzaluna o un coltello affilato.

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, condire il tutto con olio di oliva, aceto e sale ed amalgamare bene.

Servire l'Insalata di orzo e grano con pollo grigliato fredda.

La vostra Insalata di orzo e grano con pollo grigliato è pronta!