Orzo ceci e patate

Un'idea per un primo piatto semplice, squisito e a base di cereali e legumi? Prova i nostri Orzo ceci e patate, un piatto che unisce la bontà dei legumi a quella dei cereali, provalo!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 566 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di riposo: 4h
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 45m
10. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare l'Orzo, ceci e patate:

Procedimento:

Sciacquare l'orzo, metterlo in ammollo per 30 minuti in acqua fresca (facoltativo); quindi scolarlo e farlo tostare in una pentola con 2 cucchiai di olio, un pizzico di pepe e origano.

Ora aggiungere all'orzo un po' di brodo vegetale; lavare le patate, tagliarle a dadini e unirle all'orzo, aggiungendo anche abbastanza brodo bollente da ricoprire il tutto. Far proseguire la cottura per 15 minuti circa, sempre rimestando di tanto in tanto.

Aggiungere i ceci, altro brodo bollente se necessario e far cuocere ancora 20 minuti; quindi, unire 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolare e servire ben caldo, spolverizzato con formaggio grattugiato.

Buon appetito con l'Orzo, ceci e patate!