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Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella
Oggi prepareremo un squisita e fresca Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella, un'ottima idea da portare in tavola soprattutto nel periodo estivo, proprio perché può essere consumata anche fredda di frigo. Le insalate estive fredde, infatti, sono l'alternativa ideale a tutti quei piatti che richiedono cottura al momento, mentre per tante persone stare ai fornelli durante le ore più calde è un sacrificio, inoltre le insalate fredde sono anche un'alternativa ai piatti caldi o comunque tiepidi, che non sono rinfrescanti né particolarmente piacevoli se la temperatura dell'ambiente toglie il fiato.
In questa ricetta abbiamo usato farro integrale, pomodorini a grappolo, uova sode, tonno sottolio, ciliegine di mozzarella, ma le insalate fredde hanno la prerogativa di pote essere preparate e arricchite con gli alimenti che abbiamo in frigo.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo
- Calorie: 408 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare l'Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella:
- Farro integrale: 110 grUova sode: 70 gr
- Pomodorini: 80 grCiliegie di mozzarella: 70 gr
- Tonno sott'olio sgocciolato: 40 grOlio extravergine di oliva: 8 gr
- Sale: q.b.Origano: un poco
- Pepe (facoltativo): q.b.
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione dell'Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella facendo cuocere il farro in acqua bollente salata. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione, generalmente occorrono almeno 30 minuti di cottura.
Una volta cotto, scolatelo e trasferitelo in una terrina, aggiungete l'olio di oliva, mescolate e lasciatelo raffreddare.
Preparate, contemporaneamente alla cottura del farro, anche l'uovo sodo facendolo cuocere per 9 minuti dal momento dell'ebollizione. Terminata la cottura, immergetelo in acqua fredda finché non sarà stiepidito o freddo, poi sgusciatelo e mettetelo momentaneamente da parte.
Al momento di preparare l'Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella, riunite nella terrina con il farro cotto tutti gli altri ingredienti; aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a spicchi, le ciliegine di mozzarella, il tonno sottolio sgocciolato, un paio di prese di origano, una macinata di pepe, se lo gradite, e mescolate il tutto. Potete aggiungere altro olio e/o sale se necessari.
Trasferite l'Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella su un vassoio da portata e completare con l'uovo sodo a fettine o a pezzetti.
L'Insalata di farro con tonno, pomodorini, uova e ciliegine di mozzarella è pronta!
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Questa ricetta ha 1 commento:
Claudio De Pasquale ha scritto, 15-06-2024 14:27
La devo provare prima, poi ti dico.