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Insalata di grano - Ricette di insalate fredde

Oggi prepareremo l'Insalata di grano, con prosciutto cotto, olive, mais, pomodori, mozzarella e tonno! Il grano, sinonimo di frumento, è uno degli alimenti più equilibrati ed è ricchissimo di vitamine e sali minerali.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Insalate Primi piatti)
  4. Calorie: 584 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata di grano:

  1. Grano: 320 gr
    Prosciutto cotto in una sola fetta: 150 gr
  2. Olive nere snocciolate: 15
    Olive verdi snocciolate: 15
  3. Mais in barattolo: 250 gr
    Pomodori Pachino: 10
  4. Giardiniera sott'aceto per insalate fredde: 50 gr
    Mozzarella: 100 gr
  5. Tonno sott'olio sgocciolato (circa 100 gr): 2 scatolette
    Sale: q.b.
  6. Maionese (facoltativa): 4 cucchiaini
    Olio extravergine di oliva (facoltativo): 2 cucchiai
  7. Aceto: 1 cucchiaino
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Procedimento:

Lasciare il grano in ammollo per almeno 12 ore, quindi sciacquarlo, metterlo in una pentola e farlo tostare a fiamma media per 2 minuti.

Unire quindi acqua bollente q.b. (circa 1 lt) e portare il grano a cottura aggiungendo anche il sale (per i tempi di cottura consultare la confezione).

Una volta cotto, scolarlo e farlo raffreddare.

Tagliare a pezzetti i pomodori Pachino e tagliare a dadini il prosciutto cotto e la mozzarella; tagliare a rondelle le olive snocciolate; sgocciolare il tonno e unirlo agli altri ingredienti; unire anche il mais e la giardiniera sgocciolati.

Unire il grano, il sale, l'aceto e amalgamare il tutto.

Coprire la terrina con un piatto e riporla in frigo, facendo riposare l'insalata fredda di grano per almeno un'ora.

Servire, a piacere, con olio di oliva o maionese.

Far riposare in frigorifero per un’ora e poi servire accompagnata eventualmente con maionese oppure olio.

La vostra Insalata di grano è pronta!

Insalata di grano - Ricette di insalate fredde
Insalata di grano 1

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