Fettuccine con bottarga

Scopri la ricetta per preparare le Fettuccine con bottarga, un piatto e molto saporito, facile da preparare, semplice negli ingredienti. La bottarga è formata dalla sacca ovarca dei pesci e le uova, tramite alcuni procedimenti, vengono essiccate e salate. Può essere ricavata da uova di Muggine, più classica, oppure da uova di Tonno, e ovviamente i due tipi di bottarga avranno gusto e colore differente. Provale anche tu!

Questa ricetta è stata realizzata da dOlcis in fundo.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Pesto di basilico oppure Frittata di riso.

Informazioni:

1. Autore: dOlcis in fundo
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di dOlcis in fundo
4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 786 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Fettuccine con bottarga:

Procedimento:

In una padella su fiamma vivace far tostare 2 cucchiai di granella di mandorle; quindi, toglierle dal fuoco e metterle in un piattino.

Mettere nella padella la mollica fresca, 2 cucchiai di olio d'oliva, del prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio tritato e far tostare il tutto.

Quando sarà ben dorato, togliere la padella dal fuoco e aggiungere alla mollica di pane anche le mandorle, amalgamando.

Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata e, quando cotte, scolarle velocemente (conservare una tazzina di acqua di cottura) e metterle nei piatti.

Aggiungere altro olio d'oliva, un po' di pepe, il condimento precedentemente preparato e spolverizzare con bottarga grattugiata.

Le Fettuccine con bottarga possono essere assaporate, buon appetito!