Strozzapreti con fiori di zucca e speck

Scopri la ricetta per preparare gli Strozzapreti con fiori di zucca e speck, una gustosa ricetta tutta da provare!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 598 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 30m
9. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare gli Strozzapreti con fiori di zucca e speck:

Procedimento:

Pulire i fiori di zucca, eliminando anche il pistillo, e metterli ad asciugare su carta assorbente.

Tagliare la pancetta e i fiori di zucca a striscioline; affettare finemente lo scalogno.

Mentre cuoce la pasta, in una padella con olio extravergine di oliva far soffriggere lo scalogno, facendolo dorare; aggiungere lo speck e farlo rosolare.

Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e farlo sfumare; aggiungere i fiori di zucca e farli cuocere per pochissimo tempo; a piacere, aggiungere anche un po' di crema di latte.

Scolare la pasta al dente e unirla al condimento preparato, facendola saltare in padella.

Servire spolverizzando con pepe appena macinato.

Gli Strozzapreti con fiori di zucca e speck sono pronti e possono essere gustati!