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Pasta colorata verde

In questa ricetta scopriremo come realizzare una pasta fatta in casa, la Pasta colorata verde, fatta con farina, uova, sale e spinaci! La pasta verde può essere impiegata, con la tradizionale pasta gialla, nella preparazione di piatti "paglia e fieno".

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Pasta fresca fatta in casa)
  4. Calorie: 410 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pasta colorata verde fatta in casa:

  1. Farina bianca: 400 gr
    Uova: 3
  2. Sale: un pizzico
    Spinaci crudi: 200 gr
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Procedimento:

Per preparare la Pasta colorata verde lessare per 5-10 minuti gli spinaci in acqua bollente leggermente salata e, una volta lessati, scolarli e lasciarli stiepidire, poi strizzarli molto bene tra le mani e passarli al passaverdure.

Disporre la farina su una spianatoia (a fontana), fare un pozzetto al centro e mettervi le uova, un pizzico di sale, gli spinaci passati e strizzati ed impastare il tutto fino ad ottenere una pasta colorata verde soda, omogenea e liscia. Se necessario, asciugarla usando altra farina.

Una volta preparata, stenderla con un matterello ricavando una sottile sfoglia e usarla per preparare il tipo di pasta desiderato.

La vostra Pasta colorata verde fatta in casa è pronta!

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