Pasta colorata verde

In questa ricetta scopriremo come realizzare una pasta fatta in casa, la Pasta colorata verde, fatta con farina, uova, sale e spinaci! La pasta verde può essere impiegata, con la tradizionale pasta gialla, nella preparazione di piatti "paglia e fieno".

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 2
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pasta fresca fatta in casa)
5. Calorie: 405 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo totale: 45m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pasta colorata verde fatta in casa:

Procedimento:

Per preparare la Pasta colorata verde lessare per 5-10 minuti gli spinaci in acqua bollente leggermente salata e, una volta lessati, scolarli e lasciarli stiepidire, poi strizzarli molto bene tra le mani e passarli al passaverdure.

Disporre la farina su una spianatoia (a fontana), fare un pozzetto al centro e mettervi le uova, un pizzico di sale, gli spinaci passati e strizzati ed impastare il tutto fino ad ottenere una pasta colorata verde soda, omogenea e liscia. Se necessario, asciugarla usando altra farina.

Una volta preparata, stenderla con un matterello ricavando una sottile sfoglia e usarla per preparare il tipo di pasta desiderato.

La vostra Pasta colorata verde fatta in casa è pronta!