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Spaghetti asparagi e tonno

Ecco come preparare gli Spaghetti asparagi e tonno, un primo piatto saporito e veloce da preparare, fatto con asparagi selvatici! In alternativa, comunque, si potranno usare anche 400 gr di asparagi surgelati.

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
  4. Calorie: 565 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare gli Spaghetti asparagi e tonno:

  1. Spaghetti: 350 gr
    Asparagi selvatici: 1 mazzetto
  2. Tonno sott'olio sgocciolato (circa 170 gr): 3 scatolette
    Cipolle: 2
  3. Burro: 60 gr
    Capperi: 1 manciata
  4. Peperoncino: 1
    Prezzemolo tritato: q.b.
  5. Aglio: 1 spicchio
    Burro per ultimare: 1 noce
  6. Sale: q.b.
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Procedimento:

Lessare gli asparagi in acqua salata e, quando risulteranno cotti, prelevarli con una schiumatola e metterli in un piatto.

Tritare la cipolla, metterla in una padella con il burro, i capperi, uno spicchio di aglio, anch'esso tritato e far dorare il tutto.

Aggiungere il tonno sgocciolato e lasciar cuocere per circa 10 minuti; quando il composto inizierà a "bollire" unire il peperoncino a pezzettini, gli asparagi tagliati a pezzetti, il prezzemolo tritato, un po' di sale e far continuare la cottura per 2-3 minuti.

Togliere il condimento dal fuoco; lessare gli spaghetti nell'acqua di cottura degli asparagi e, quando risulteranno cotti, scolarli e unirli al condimento e farli saltare in padella a fiamma vivace.

Aggiungere una noce di burro, amalgamare il tutto e servire.

I vostri Spaghetti asparagi e tonno sono pronti!

Spaghetti asparagi e tonno

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