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Mezze maniche con broccoletti e besciamella

In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare delle saporite Mezze maniche con broccoletti e besciamella, un primo piatto semplice da preparare!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 420 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare le Mezze maniche con broccoletti e besciamella:

  1. Broccoletti: 500 gr
    Mezze maniche: 250 gr
  2. Scalogni: 1
    Sale: q.b.
  3. Pepe: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
  4. Besciamella: 100 ml
    Parmigiano grattugiato: 1.5 cucchiai colmi
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Procedimento:

Lavare i broccoletti e lessarli in acqua salata; poi scolarli conservando un po' dell'acqua di cottura.

In un tegame mettere l'olio di oliva, lo scalogno tritato e farlo rosolare; aggiungere i broccoletti e farli cuocere facendoli ammorbidire (aggiungere un po' di acqua di cottura dei broccoletti).

Quando saranno morbidi, schiacciare i broccoletti con un cucchiaio di legno ottenendo una crema; aggiungere quindi la besciamella, amalgamare e togliere il tegame dal fuoco.

Cuocere nel frattempo le mezze maniche in acqua salata e scolarle quando saranno cotte; unirle al condimento e far saltare il tutto in padella a fiamma vivace aggiungendo anche il parmigiano grattugiato e un po' di pepe.

Servire le Mezze maniche con broccoletti ben calde.

Le vostre Mezze maniche con broccoletti e besciamella sono pronte!

Mezze maniche con broccoletti e besciamella 1
Mezze maniche con broccoletti e besciamella

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