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Penne ai broccoletti

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto saporito e con poche calorie: le Penne ai broccoletti di Carla Eforo, ricetta con cui ha partecipato alla "sfida con ricette" (ricette con pasta) organizzata da In cucina con Enza.

Questa ricetta è stata realizzata da Carla Eforo.

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Nota: Scopri le altre ricette! Non perdere la ricetta per preparare i Fusilli con carciofi e pomodoro fresco oppure la ricetta per preparare gli Gnocchi mediterranei!

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di Carla Eforo
  3. Tipo di piatto: Primo
  4. Calorie: 406 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Penne ai broccoletti:

  1. Broccoletti: 1/2 mazzetto
    Filetti di acciughe sott'olio: 4
  2. Aglio: 1/2 spicchio
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
  3. Sale: q.b.
    Peperoncino: un pizzico
  4. Penne: 160 gr
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Procedimento:

In acqua bollente salata far sbollentare i broccoletti lavati e tagliati a pezzi. Quando saranno cotti, scolarli facendoli sgocciolare bene.

Tritare molto finemente le acciughe sott'olio e mezzo spicchio d'aglio privato dell'anima e far soffriggere il trito in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Aggiungere i broccoletti, aggiustare di sale, amalgamare e far cuocere (se necessario, aggiungere 2 cucchiai di acqua).

Quasi a fine cottura dei broccoli, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando è cotta, scolarla e aggiungerla, insieme a un pizzico di peperoncino, ai broccoletti; far mantecare bene e servire.

Le vostre Penne ai broccoletti sono pronte, buon appetito!

Penne ai broccoletti

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