Penne ai broccoletti

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto saporito e con poche calorie: le Penne ai broccoletti di Carla Eforo, ricetta con cui ha partecipato alla "sfida con ricette" (ricette con pasta) organizzata da In cucina con Enza.

Questa ricetta è stata realizzata da Carla Eforo.

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Nota: Scopri le altre ricette! Non perdere la ricetta per preparare i Fusilli con carciofi e pomodoro fresco oppure la ricetta per preparare gli Gnocchi mediterranei!

Informazioni:

1. Autore: Carla Eforo
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Carla Eforo
4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 406 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare le Penne ai broccoletti:

Procedimento:

In acqua bollente salata far sbollentare i broccoletti lavati e tagliati a pezzi. Quando saranno cotti, scolarli facendoli sgocciolare bene.

Tritare molto finemente le acciughe sott'olio e mezzo spicchio d'aglio privato dell'anima e far soffriggere il trito in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Aggiungere i broccoletti, aggiustare di sale, amalgamare e far cuocere (se necessario, aggiungere 2 cucchiai di acqua).

Quasi a fine cottura dei broccoli, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando è cotta, scolarla e aggiungerla, insieme a un pizzico di peperoncino, ai broccoletti; far mantecare bene e servire.

Le vostre Penne ai broccoletti sono pronte, buon appetito!