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Orecchiette con broccoli e pancetta
Oggi prepareremo insieme le Orecchiette con broccoli e pancetta!
Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).
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Informazioni:
- Autore: Le delizie di Patrizia
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo
- Calorie: 248 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 6 persone
Ingredienti per preparare le Orecchiette con broccoli e pancetta:
- Orecchiette fresche: 300 grPancetta affumicata in cubetti: 100 gr
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaiSale: q.b.
- Pepe: q.b.Aglio: 2 spicchi
- Broccoletti: 800 gr
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Procedimento:
Lavare i broccoli, tagliarli e lessarli in acqua salata (se possibile, cuocerli al vapore).
Scolarli conservando l'acqua di cottura e metterli in una terrina.
In una padella capiente scaldare l'olio, unire gli spicchi d'aglio e farli imbiondire; unire anche la pancetta a cubetti, eliminare l'aglio e unire i broccoli.
Schiacciare i broccoletti con una una forchetta, pepare e lasciarli rosolare per 5-6 minuti.
Intanto nell'acqua di cottura dei broccoli cuocere le orecchiette e, quando saranno cotte, scolarle e condirle con il condimento preparato.
Le vostre Orecchiette con broccoli e pancetta sono pronte!
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