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Orecchiette con broccoli e pomodorini

Oggi spiegheremo come preparare un primo piatto saporito: le Orecchiette con broccoli e pomodorini, gustose e semplici da preparare. Cosa aspetti? Preparale anche tu!

Questa ricetta è stata realizzata da Fabio Preitano.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 479 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Orecchiette con broccoli e pomodorini:

  1. Orecchiette di semola di grano duro: 400 gr
    Broccoli: 1 mazzetto
  2. Pomodorini: 20
    Cipolle: 1
  3. Aglio: 1 spicchio
    Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
  4. Sale: q.b.
    Peperoncini piccanti: 1
  5. Grana grattugiato (facoltativo): q.b.
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Procedimento:

Pulire e lavare i broccoli, quindi, immergerli in abbondante acqua bollente salata e farli cuocerli per circa 15 minuti, o comunque fino a quando risulteranno morbidi.

Intanto, in una padella saltapasta con olio di oliva preparare un soffritto di aglio e cipolla e peperoncino tritati. Aggiungere i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, aggiustare di sale e lasciar cuocere il tutto.

Quando i broccoli risulteranno cotti, prelevarli con una schiumarola e metterli da parte.

Nell'acqua di cottura dei broccoli cuocere le orecchiette, aggiustando di sale se necessario.

Una volta cotte, scolarle e unirle al condimento di pomodorini; aggiungere poi anche i broccoli, mescolare e far saltare il tutto in padella a fiamma vivace per qualche istante.

Servire, a piacere, con Grana Padano o parmigiano grattugiato.

Le vostre Orecchiette con broccoli e pomodorini sono pronte per essere gustate!

Orecchiette con broccoli e pomodorini

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