Cavatelli freschi con pomodorini, burrata e basilico

Oggi prepareremo insieme i Cavatelli freschi con pomodorini, burrata e basilico. La burrata è un formaggio pugliese a pasta filata (tipico della zona di Andria) prodotto da latte vaccino ed è caratterizzato da una pasta filata esterna (simile alla mozzarella) che racchiude un cuore di pasta filata, grassa e cremosa, ricca di panna. La particolarità della buttata è quindi di essere un formaggio a doppia struttura, tra l'altro di recente produzione (primi decenni del 1900). I cavatelli, invece, sono un tipo di pasta fresca realizzata con semola di grano duro rimacinata e acqua. Puoi prepararli in casa seguendo la ricetta Cavatelli lisci fatti in casa.

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano, Ricetta pugliese)
5. Calorie: 617 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 25m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Cavatelli freschi con pomodorini, burrata e basilico:

Procedimento:

In padella su fiamma bassa versare l'olio, unire i cipollotti affettati e, dopo un paio di minuti, unire i pomodorini tagliati a metà, il sale, il pepe, il basilico e far cuocere per 10 minuti.

Cuocere i cavatelli freschi in acqua bollente salata e scolarli quando saranno cotti; spadellarli con il condimento e, infine, aggiungere la burrata tagliata a pezzetti.

Impiattare e servire subito.

I Cavatelli freschi con pomodorini, burrata e basilico sono pronti!