Pappardelle con sugo di calamari

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto con calamari, semplice da preparare e gustoso: le Pappardelle con sugo di calamari.

Questa ricetta è stata realizzata da Gabry (Gabry's Sweetness).

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Informazioni:

1. Autore: Il dolce e salato di Gabry
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 493 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo totale: 35m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Pappardelle con sugo di calamari:

Procedimento:

Tritare lo scalogno e metterlo in un tegame alto con olio di oliva; farlo soffriggere un minuto e, quindi, aggiungere i calamari, facendoli rosolare leggermente.

Unire il vino e attendere che evapori; aggiungere ora la passata di pomodoro, il sale (un poco), pepe, prezzemolo tritato ed amalgamare, facendo cuocere a fuoco lentissimo per un'ora, amalgamando spesso.

Se durante la cottura dovesse servire, aggiungere un poco di acqua.

Cuocere le pappardelle in acqua salata e scolarle al dente; rimetterle nella pentola e aggiungere un po' di sugo di calamari, amalgamare e servire aggiungendo altro sugo.

Buon appetito con le Pappardelle con sugo di calamari!