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Spaghetti con carciofi e gamberetti

Ecco un altro piatto saporito da non perdere: sono gli Spaghetti con carciofi e gamberetti!

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
  4. Calorie: 327 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 5 persone

Ingredienti per preparare gli Spaghetti con carciofi e gamberetti:

  1. Spaghetti: 300 gr
    Gamberetti sgusciati e privati del budellino: 250 gr
  2. Aglio: 2 spicchi
    Prezzemolo: 1 ciuffo
  3. Pomodorini: 4
    Carciofi (cuori): 4
  4. Peperoncino: 1
    Sale: q.b.
  5. Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
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Procedimento:

Per la preparazione di questi Spaghetti con carciofi e gamberetti, pulire i carciofi eliminando le foglie dure, lavarli e tagliarli in due, eliminare la barbetta ed affettarli sottilmente.

In una padella ampia scaldare 2-3 cucchiai l'olio di oliva, unire il peperoncino e gli spicchi di aglio interi e farli imbiondire; eliminare l'aglio ed aggiungere i carciofi a fettine. Far saltare a fuoco vivo per una decina di minuti.

Unire quindi 4-5 pomodorini lavati e tagliati in quattro, i gamberetti, il prezzemolo finemente tritato, salare ed amalgamare. Far cuocere altri 8 minuti.

Cuocere intanto gli spaghetti in acqua bollente salata e, quando saranno cotti, scolarli e spadellarli nel condimento, aggiungendo anche un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta.

Prima di servire gli Spaghetti con carciofi e gamberetti aggiungere un filo d'olio d'oliva a crudo ed una spolverata di prezzemolo tritato.

I vostri Spaghetti con carciofi e gamberetti sono pronti!

Spaghetti con carciofi e gamberetti

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