Pasta con cavolfiore

Oggi prepareremo la Pasta con cavolfiore, un primo piatto saporito arricchito con uvetta, pinoli, acciughe e scalogni! Ecco la ricetta per preparare la Pasta con cavolfiore!

Questa ricetta è stata realizzata da Rosa Prestigiacomo.

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Informazioni:

1. Autore: Rosa Prestigiacomo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 528 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Pasta con cavolfiore:

Procedimento:

Lavare il cavolfiore e lessarlo in acqua salata ; quando sarà pronto, scolarlo conservando l'acqua di cottura.

In un tegame far rosolare in olio di oliva lo scalogno e l'acciuga a pezzetti; aggiungere il cavolfiore, l'uvetta, i pinoli, un po' di acqua di cottura del cavolfiore, il sale, il pepe e far cuocere.

Quando sarà morbido, con un cucchiaio di legno sminuzzare il cavolfiore.

Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e unirla al condimento; far salare la pasta in padella su fiamma vivace per un po' e servirla con una spolverata di pane grattugiato.

La vostra Pasta con cavolfiore è pronta!