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Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato

In questa ricetta scopriremo come preparare una saporita Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato, un primo piatto tutto da gustare!

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 522 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato:

  1. Farfalle o un altro tipo di pasta: 170 gr
    Trito per soffritto - carota, sedano e cipolla: 1 cucchiaio colmo
  2. Scalogni grandi: 5
    Treccione affumicato: 50 gr
  3. Pomodorini: 4
    Olive sott'olio denocciolate: 1 cucchiaio
  4. Acqua di cottura della pasta: 1 tazzina
    Vino bianco secco: 1 tazzina
  5. Basilico tritato: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
  6. Sale: q.b.
    Parmigiano grattugiato: 25 gr
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Procedimento:

Tagliare gli scalogni a fettine dopo averli lavati e metterli in una padella (su fuoco moderato) dove è stato precedentemente preparato un soffritto con olio e trito per soffritto.

Lasciar cuocere le cipolle per 15 minuti con coperchio e aggiungendo, se necessario, un po' di acqua.

Unire quindi il basilico tritato, le olive sott'olio e salare; far cuocere altri 10 minuti e sfumare con il vino bianco secco; far continuare la cottura ancora 10 minuti, aggiungendo altra acqua se necessario.

Unire i pomodorini tagliati a rondelle e far cuocere altri 5 minuti; nel frattempo portare ad ebollizione dell'acqua e, quando bolle, salarla e cuocervi le farfalle.

Quando saranno cotte scolarle e farle saltare nella padella con il condimento di cipolle e pomodorini aggiungendo una tazzina di acqua di cottura della pasta. Unire poi un po' di formaggio grattugiato ed amalgamare.

Servire la Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato ben calda e con il treccione affumicato tagliato a cubetti, un po' di basilico tritato e del parmigiano grattugiato.

La vostra Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato è pronta!

Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato 1
Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato
Pasta con cipolle, pomodorini e treccione affumicato 2

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