Pasta con fave fresche e pancetta

Ecco un primo piatto da non perdere: la Pasta con fave fresche e pancetta!

Questa ricetta è stata realizzata da Debora (Il paradiso del gusto).

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Informazioni:

1. Autore: Il paradiso del gusto
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 697 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Pasta con fave fresche e pancetta:

Procedimento:

Per preparare la Pasta con fave fresche e pancetta, lavare e pelare i pomodori, tagliateli a pezzettini e metterli da parte.

Poi sbucciare le fave eliminando anche la buccia interna, lavarle e metterle da parte.

In un tegame far rosolare la cipolla tritata in un po' di olio; aggiungere le fave, il pomodoro a pezzetti, i piselli freschi o surgelati, un po' di prezzemolo tritato, aggiustare di sale, pepare, allungare con un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti.

In una padella a parte rosolare la pancetta nel burro.

Quando le fave saranno cotte, unire la pancetta ed amalgamare il tutto.

Cuocere la pasta in acqua salata e, quando sarà cotta, scolarla e condirla con il condimento preparato.

Servire la Pasta con fave fresche e pancetta ben calda e con una spolverata di parmigiano grattugiato.

La vostra Pasta con fave fresche e pancetta è pronta!