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Pappardelle ai funghi porcini (1)

In questa pagina spiegheremo come preparare delle saporite Pappardelle ai funghi porcini!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 609 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Pappardelle ai funghi porcini:

  1. Pappardelle all'uovo fresche: 500 gr
    Funghi porcini: 400 gr
  2. Aglio: 2 spicchi
    Prezzemolo tritato: q.b.
  3. Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
    Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
  4. Sale: q.b.
    Pepe: q.b.
  5. Burro: 1 noce
    Panna da cucina: 200 ml
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Procedimento:

Tritate l'aglio, un po' di prezzemolo e farli soffriggere in una padella su fiamma moderata.

Unire i porcini lavati e tagliati a fettine, il sale, il pepe e mescolare; unire il vino bianco e farlo evaporare.

Lasciar cuocere per circa 15 minuti e, quasi a fine cottura, unire un altro po' di prezzemolo tritato e una noce di burro. Se necessario, durante la cottura aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

Nel frattempo cuocere le pappardelle in acqua salata; scolarle al dente e unirle al condimento, facendole saltare in padella 1-2 minuti; aggiungere la panna e far cuocere ancora qualche minuto.

Le Pappardelle ai funghi porcini possono essere servite, a seconda dei gusti, con o senza parmigiano grattugiato.

Le vostre Pappardelle ai funghi porcini sono pronte!

Pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle ai funghi porcini 1

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