Tonnarelli con funghi porcini e code di gambero

Ecco un'altra ricetta di Alessandro: i Tonnarelli con funghi porcini e code di gambero!

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 583 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 40m
7. Tempo totale: 40m
8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Tonnarelli con funghi porcini e code di gambero:

Procedimento:

In una padella mettere 4 cucchiai di olio di oliva e farvi soffriggere l’aglio ed il peperoncino.

Lavare bene i funghi eliminando tutta la terra, tagliarli a cubetti, unirli nella padella, salarli leggermente e farli rosolare per qualche minuto.

Unire quindi le code di gambero e lasciarle dorare leggermente.

Aggiungere mezzo bicchiere di vino e, su fuoco medio, attendere che evapori senza però far seccare troppo il sugo di cottura.

Nel frattempo, cuocere i tonnarelli in acqua salata e bollente e, quando sono al dente, scolarli e ripassarli nel sugo.

Toglierli dal fuoco, aggiungere un filo d’olio l'oliva versato a crudo, un po' di prezzemolo tritato, pepe (a piacere) e servire.

Buon appetito con i Tonnarelli con funghi porcini e code di gambero!