Fusilloni alla capricciosa

Oggi presentiamo la ricetta per preparare i Fusilloni alla capricciosa di Giuliana Moscovini, con funghi secchi, acciughe, olive verdi, pinoli e capperi!

Con questa ricetta Giuliana ha partecipato alla "sfida con ricette" (ricette con pasta) organizzata da In cucina con Enza.

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Informazioni:

1. Autore: Sfida con ricette Pasta
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 460 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Fusilloni alla capricciosa:

Procedimento:

In una capiente padella far rosolare l'aglio e il prezzemolo tritati in olio extravergine di oliva.

Aggiungere i funghi porcini, le acciughe fatte a pezzetti, i capperi, i pomodori a dadini, le olive snocciolate e tagliate a metà, i pomodori tagliati a listarelle, l'uvetta, i pinoli, il peperoncino, il sale, amalgamare il tutto e far cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata, lessare i fusilloni e, quando sono al dente, scolarli e unirli al condimento, mescolando e lasciandoli insaporire per bene.

Servire i Fusilloni alla capricciosa ben caldi e con pecorino tritato grossolanamente.

Buon appetito e arrivederci alla prossima ricetta!