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Garganelli al sugo con funghi

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto gustoso: i Garganelli al sugo con funghi di Enza Valente Fatone, ricetta con cui ha partecipato alla "sfida con ricette" (ricette con pasta) organizzata da In cucina con Enza. Prova anche tu i Garganelli al sugo con funghi!

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  4. Calorie: 537 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Garganelli al sugo con funghi:

  1. Garganelli: 500 gr
    Funghi champignon: 400 gr
  2. Salsa di pomodoro: 400 gr
    Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
  3. Aglio: 1 spicchio
    Sale: q.b.
  4. Pepe: un poco
    Origano: un poco
  5. Prezzemolo tritato: un poco
    Parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
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Procedimento:

Far soffriggere in olio extravergine di oliva l'aglio tritato, poi unire la salsa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti, aggiungendo anche il sale, un poco di pepe, l'origano e il prezzemolo tritato.

Nel frattempo, pulire i funghi, affettarli finemente e unirli al sugo, lasciandoli cuocere.

Cuocere i garganelli in abbondante acqua bollente, scolarli al dente e unirli al sugo, amalgamando e facendoli saltare in padella a fiamma vivace.

Servire con formaggio grattugiato.

Buon appetito con i Garganelli al sugo con funghi!

Garganelli al sugo con funghi

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