Maccheroni al ferretto con funghi

Oggi presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto semplice da realizzare: i Maccheroni al ferretto con funghi, un altro gustoso piatto da portare in tavola!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (In cucina con Enza).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Farfalle con melanzane e salmone oppure Risotto con zucca e funghi.

Informazioni:

1. Autore: In cucina con Enza
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di In cucina con Enza
4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 344 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 10m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 35m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare i Maccheroni con funghi:

Procedimento:

Tritare lo scalogno e farlo rosolare dolcemente in una padella con l'olio.

Quando risulterà dorato, aggiungere i funghi, mescolare e lasciarli insaporire qualche minuto. Unire un cucchiaino di prezzemolo tritato, il sale, 3 cucchiai di brodo, coprire e lasciar cuocere per 10-15 minuti, aggiungendo altro brodo vegetale nel caso in cui il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo e girando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata e, quando è al dente, prelevare una tazza di acqua di cottura e scolare la pasta.

Aggiungere la pasta nella padella con i funghi e unire anche un po' di acqua di cottura; amalgamare e far cuocere a fiamma vivace aggiungendo altro prezzemolo tritato.

Servire ben caldi e con pepe appena grattugiato.

I Maccheroni con funghi sono pronti, buon appetito!