Spaghetti alla chitarra con funghi e salsiccia

Oggi vedremo come preparare gli Spaghetti alla chitarra con funghi e salsiccia, un gustosissimo primo piatto!

Questa ricetta è stata realizzata da Marcy Riccio.

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Informazioni:

1. Autore: Marcy Riccio
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 592 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 50m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare gli Spaghetti alla chitarra con funghi e salsiccia:

Procedimento:

In un padellino mettere la pancetta affumicata tagliata a dadini e farla diventare croccante. Togliere dal fuoco e metterla in una ciotola da parte.

Sbriciolare la salsiccia e metterla nella padella dove è stata cotta la pancetta, farla cuocere a fiamma vivace e mettere da parte anche questa.

Sempre nello stesso padellino aggiungere l'olio di oliva, il cipollotto e l'aglio affettati e farli soffriggere, poi eliminarli con una forchetta e aggiungere nell'olio i funghi affettati e tagliuzzati, facendoli cuocere a fiamma vivace.

Quasi a fine cottura dei funghi, aggiungere i pomodorini del pendolo a fettine, il sale, il peperoncino, il basilico, la salsiccia, la pancetta e far insaporire il tutto per 10 minuti.

Intanto, cuocere gli spaghetti alla chitarra e scolarli quando sono al dente conservando una tazza di acqua di cottura; metterli nella padella con il condimento, amalgamare e lasciarli insaporire, portandoli a cottura, aggiungendo l'acqua di cottura della pasta e rigirandoli spesso.

Quando il fondo di cottura risulterà asciutto e il condimento attaccato agli spaghetti, aggiungere qualche altra foglia di basilico spezzata con le mani e impiattare.

Servire aggiungendo del Pecorino romano.

Gli Spaghetti alla chitarra con funghi e salsiccia sono pronti!