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Strozzapreti funghi e zucchine
In questa pagina presentiamo la ricetta per preparare un primo piatto saporito e facile da preparare: gli Strozzapreti funghi e zucchine! Il condimento di questi primo piatto è bianco (senza pomodoro) e viene preparato con funghi porcini (noi abbiamo usato quelli surgelati), zucchine e ricotta. Se provate i nostri Strozzapreti funghi e zucchine fatecelo sapere nei commenti, o scriveteci la nostra ricetta. Buon pranzo a tutti!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
- Calorie: 560 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare gli Strozzapreti funghi e zucchine:
- Strozzapreti pasta fresca: 500 grZucchine grandi: 1
- Scalogni: 2Funghi porcini surgelati: 120 gr
- Sale: q.b.Ricotta: 250 gr
- Pepe: un pizzicoOlio extravergine di oliva: 3 cucchiai
- Dado: 2/3Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai colmi
- Aglio granulare: q.b.
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Procedimento:
Per preparare gli Strozzapreti funghi e zucchine versare in una padella l'olio di oliva, aggiungere i funghi tagliati a pezzi non troppo piccoli e lasciare cuocere qualche minuto.
Aggiungere gli scalogni tritati, la zucchina grattugiata, il pepe, l'aglio granulare, il dado a pezzetti e amalgamare bene, facendo cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere la ricotta, amalgamare per qualche minuto, aggiustare di sale e togliere il tutto dal fuoco.
Intanto, cuocere gli strozzapreti in acqua bollente salata e, quando sono al dente, scolarli e unirli al condimento, aggiungendo anche il parmigiano e amalgamando bene.
Far saltare gli Strozzapreti funghi e zucchine in padella e servirli ben caldo.
Gli Strozzapreti con funghi porcini e zucchine sono pronti!
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