Chicche di patate con calamaretti, gamberi, pomodori e olive

Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare le Chicche di patate con calamaretti e gamberi, un primo piatto semplice da preparare e tanto saporito.

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Nota: Cerchi ricette di primi piatti? Prova anche le Penne con la zucca oppure le Pennette panna pancetta e rucola!

Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
3. Altre ricette di Alessandro Mazzocco
4. Tipo di piatto: Primo
5. Calorie: 526 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 15m
7. Tempo di cottura: 25m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Chicche di patate con calamaretti e gamberi:

Procedimento:

Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti; pulire i calamaretti e i gamberi; tagliare ad anelli i calamaretti.

In una padella e a fiamma moderata far soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato e privato dell'anima e un po' di peperoncino in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Aggiungere i calamaretti con i loro ciuffetti e farli cuocere a fiamma viva per 2 minuti; aggiungere il Cognac e lasciare sfumare; aggiungere i pomodorini, i gamberi, le olive taggiasche e far cuocere per altri 5-7 minuti, aggiustando di sale se necessario.

In una pentola cuocere le chicche in abbondante acqua salata e, una volta cotte, scolarle e unirle nella padella con il condimento, aggiungere la rucola tagliata finemente, pepe appena macinato e far saltare il tutto a fiamma vivace, facendo insaporire.

Le Chicche di patate con calamaretti e gamberi possono essere servite!