Conchiglioni con fave e gamberi

Cosa prepariamo oggi a pranzo? Un'idea potrebbero essere questi Conchiglioni fave e gamberi, un primo piatto da gustare.

Questa ricetta è stata realizzata da Alessandro Mazzocco (I primi di Ale).

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Informazioni:

1. Autore: Alessandro Mazzocco
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Pesce)
5. Calorie: 504 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 20m
7. Tempo di cottura: 20m
8. Tempo totale: 40m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare i Conchiglioni con fave e gamberi:

Procedimento:

Sgranare le fave, lavarle e scottarle per qualche minuto in acqua bollente; quindi, scolarle e privarle della buccia.

Sgusciare i gamberi e lavarli. In una padella mettere l'olio di oliva, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato, il peperoncino, i gamberi e lasciarli insaporire per qualche secondo; alzare la fiamma e bagnarli con del brandy, facendolo poi evaporare.

Sempre a fiamma vivace, aggiungere le fave, un poco di sale, amalgamare e far continuare la cottura per 3-4 minuti.

Nel frattempo, in una pentola mettere a cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata e, quando sono al dente, scolarli, unirli nella padella con gamberi e fave e, sempre a fiamma vivace, amalgamare.

Aggiungere una macinata di pepe, del prezzemolo tritato e servire subito.

I Conchiglioni con fave e gamberi sono pronti, buon appetito!