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Pasta con crema di gorgonzola

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Pasta con crema di gorgonzola e pepe rosa, un primo piatto da non perdere!

Questa ricetta è stata realizzata da Cinzia (ciccia&pasta).

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Informazioni:

  1. Autore: Ciccia e pasta
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
  5. Calorie: 469 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Pasta con crema di gorgonzola:

  1. Pasta tipo stortini: 350 gr
    Porri: 1/2
  2. Gorgonzola dolce: 150 gr
    Pepe rosa in grani: 1 manciata
  3. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
    Burro: 1 noce
  4. Sale: q.b.
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Procedimento:

Mentre si cuoce la pasta in acqua salata, in una padella capiente (tipo saltapasta) con olio di oliva e burro far appassire il mezzo porro tagliato finemente.

Aggiungere il pepe in grani (di cui pochi schiacciati e i restanti interi), il gorgonzola tagliato a pezzi, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e, amalgamando, far sciogliere il gorgonzola fino ad ottenere una crema non troppo densa.

Quando è al dente, scolare la pasta e unirla al condimento, facendola saltare in padella a fiamma alta.

La Pasta con crema di gorgonzola è pronta e può essere impiattata!

Pasta con crema di gorgonzola

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